ну 12В лента и некий диммер, понятно.
допустим, есть драйверы с DMX управлением и не только.
а что за панель?

да хоть толстая.
если имеется просто набор белых светодиодов (а не RGB система),
например растровые светильники типа "Armstrong", то нет проблем.
ставьте самые дешевые драйверы, управляемые по любому протоколу (например DMX) и все.
кетайская народная республика предлагает широкий выбор диммируемых устройств питания.
например, www.euchips.com, www.hq-lighting.com, и далее...
воспользуйтесь возможностями сети Internet для дальнейшего поиска.

да, так можно точно при любом способе управления.
это простейший случай - одновременная регулировка яркости.